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Zassenhaus Frankfurt 24 cm
Für alle, die eine große Holzmühle mit Keramikmahlwerk für Salz, Pfeffer und Gewürze am Herd suchen.
- Keramikmahlwerk, gefertigt in Deutschland
- Mahlgrad stufenlos, Skala von 1 bis 6
- 24 cm hohes Gehäuse aus wenge gebeiztem Buchenholz
Zassenhaus stellt seit über einem Jahrhundert Mühlen her. Die Frankfurt ist ein schlankes Modell aus Buchenholz, wenge gebeizt und 24 Zentimeter hoch. Angeboten wird sie vor allem als Pfeffermühle, doch das Keramikmahlwerk verträgt laut Hersteller auch grobes Salz, Gewürze und getrocknete Kräuter.
Das Mahlwerk
Das Herzstück ist ein Mahlwerk aus Hochleistungskeramik, das Zassenhaus in Deutschland fertigt. Keramik rostet nicht und nutzt sich kaum ab. Damit ist sie für Salz geeignet, anders als ein einfaches Stahlmahlwerk. Der Mahlgrad lässt sich stufenlos einstellen. Eine Skala von 1 für pulverfein bis 6 für grob gemörsert hilft dabei, eine bevorzugte Körnung wiederzufinden.
Größe und Handhabung
Mit 24 Zentimetern ist die Frankfurt die größte Mühle in diesem Vergleich. Sie fasst entsprechend viel und muss seltener nachgefüllt werden. Am Herd liegt sie gut in der Hand. Auf einem gedeckten Tisch wirkt sie dagegen recht wuchtig.
Stärken
- Großes Fassungsvermögen
- Keramikmahlwerk aus deutscher Fertigung
- Skala am Mahlwerk für reproduzierbare Körnung
Schwächen
Die Frankfurt ist kein ausgewiesener Salzspezialist. Sie eignet sich für Salz, ist aber in erster Linie auf Pfeffer ausgelegt. Wer Salz und Pfeffer nutzt, braucht zwei Exemplare, die sich äußerlich nicht unterscheiden, oder eine andere Farbe. Der Füllstand ist durch das Holz nicht zu sehen. Das Mahlwerk sitzt unten, deshalb gehört ein Untersetzer unter die Mühle. In die Spülmaschine darf sie nicht.
Einordnung
Die Frankfurt ist eine solide Wahl für alle, die viel am Herd würzen und eine große, klassische Holzmühle bevorzugen. Für reine Salzmühlen liegen Modelle mit eigenem Salzmahlwerk oder oben liegendem Mahlwerk vorn, deshalb landet sie auf Platz 5.
Im Alltag
Wer die Frankfurt für Salz nutzt, sollte sie deutlich kennzeichnen, damit sie nicht mit einer Pfeffermühle derselben Form verwechselt wird. Ein Aufkleber am Fuß oder eine andere Holzfarbe genügt. Für grobes Steinsalz empfiehlt sich eine der oberen Stufen der Skala. Für feines Salz in Saucen und Teigen reicht eine untere Stufe, die Körnung wird dann fast pulverfein.
Häufige Fragen
Kann man Salz in die Zassenhaus Frankfurt füllen?
Ja. Das Keramikmahlwerk rostet nicht und mahlt trockenes, grobes Salz.
Wo wird der Mahlgrad eingestellt?
Am Mahlwerk. Eine Skala von 1 bis 6 zeigt die Körnung von pulverfein bis grob.
Wo wird das Mahlwerk hergestellt?
Laut Zassenhaus in Deutschland.
Stärken und Schwächen
Stärken
- Große Füllmenge durch 24 cm Höhe
- Keramikmahlwerk auch für Salz und getrocknete Kräuter geeignet
- Mahlgrad-Skala erleichtert das Wiederfinden der Körnung
Schwächen
- Vom Hersteller in erster Linie als Pfeffermühle angeboten
- Für den Esstisch recht groß, Füllstand nicht sichtbar
Technische Daten
| Mahlwerk | Keramik (Made in Germany) |
|---|---|
| Höhe | 24 cm |
| Material | Buchenholz, wenge gebeizt |
| Mahlgrad | stufenlos, Skala 1 bis 6 |
| Spülmaschine | nein |
Quelle: Herstellerangaben (zassenhaus.com) und Produktseite bei Amazon. Wir haben das Produkt nicht selbst getestet.
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