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Gourmetia Kala Namak fein 200 g
Für alle, die Kala Namak für Chaat Masala, indische Snacks oder vegane Gerichte ausprobieren möchten.
- Kala Namak (Schwarzsalz), fein
- Naturbelassen, vegan
- 200 g im Beutel, auch in grober Körnung erhältlich
Gourmetia bietet Kala Namak, auch Schwarzsalz oder Schwefelsalz genannt, fein gemahlen im 200-g-Beutel an. Laut Anbieter wird es zunächst als Steinsalz in Form dunkler, harter Kristalle abgebaut und anschließend verarbeitet. Gemahlen zeigt es die typische rosa-graue Farbe.
Geschmack und Verwendung
Kala Namak wird seit Jahrhunderten in der südasiatischen Küche verwendet, unter anderem in Chaat Masala und für herzhafte Snacks. Sein schwefliges Aroma erinnert an gekochtes Ei. In der veganen Küche würzt es Rührtofu, Kichererbsenomelett oder vegane Mayonnaise. Auch über Obstsalat, Gurken oder Joghurt gestreut gibt es eine ungewohnte, würzige Note.
Fein oder grob
Die feine Körnung lässt sich direkt streuen und löst sich schnell. Laut Titel gibt es das Salz auch als grobe Variante, die sich für die Salzmühle eignet.
Was zu beachten ist
Die Herkunftsangaben auf der Produktseite sind nicht einheitlich. Der Titel nennt die Region Punjab in Pakistan, im Datenfeld ist Indien als Ursprungsland eingetragen. Wer eine bestimmte Herkunft sucht, sollte die Angabe auf der Packung prüfen. Wie jedes Kala Namak hat das Salz einen intensiven Geruch und ist als Gewürzsalz gedacht, nicht als Ersatz für das normale Speisesalz. Verschlossen aufbewahren, damit der Geruch nicht auf andere Lebensmittel übergeht.
Häufige Fragen
Wofür wird Kala Namak in der indischen Küche verwendet?
Unter anderem für Chaat Masala, Chutneys, Raitas und herzhafte Snacks.
Gibt es Kala Namak auch grob?
Ja, Gourmetia bietet laut Titel auch eine grobe Variante an.
Stärken und Schwächen
Stärken
- Typisches Schwefelaroma für vegane Ei-Gerichte
- Auch als grobe Variante erhältlich
- Kleinere Menge zum Kennenlernen
Schwächen
- Herkunftsangaben nicht einheitlich (Titel: Punjab, Pakistan; Daten: Indien)
- Intensiver Schwefelgeruch, nicht für jeden Geschmack
Technische Daten
| Salzart | Kala Namak (Steinsalz) |
|---|---|
| Form | fein |
| Menge | 200 g |
| Verpackung | Beutel |
| Zusätze | naturbelassen |
Quelle: Produktseite bei Amazon (Herstellerangaben). Wir haben das Produkt nicht selbst getestet.
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