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Zassenhaus Frankfurt 24 cm Olivenholz
Für alle, die viel würzen und eine große Mühle mit Keramikmahlwerk in edlem Holz suchen.
- Keramikmahlwerk aus deutscher Fertigung
- Mahlgrad stufenlos von fein bis grob
- Gehäuse aus Olivenholz, 24 cm hoch
Die Frankfurt ist eine der bekanntesten Formen im Programm von Zassenhaus. Es gibt sie in mehreren Höhen und Holzarten. Die hier vorgestellte Ausführung misst 24 cm und hat ein Gehäuse aus Olivenholz. Die natürliche Maserung ist bei jedem Exemplar anders, jede Mühle sieht dadurch etwas anders aus.
Mahlwerk und Mahlgrad
Im Inneren arbeitet das bekannte Zassenhaus-Mahlwerk aus Hochleistungskeramik, das in Deutschland gefertigt wird. Keramik ist rostfrei und geschmacksneutral. Die Mühle eignet sich deshalb nicht nur für Pfeffer, sondern auch für andere Gewürze und getrocknete Kräuter.
Der Mahlgrad lässt sich stufenlos einstellen, von pulverfein (Stufe 1) bis grob gemörsert (Stufe 6). So lassen sich Pfeffer für feine Saucen und grobe Körnung für eine Pfefferkruste mit derselben Mühle erzeugen. Wie bei allen stufenlosen Mühlen ist eine bestimmte Einstellung nicht ganz so einfach exakt zu wiederholen wie bei festen Raststufen.
Handhabung im Alltag
Mit 24 cm liegt die Frankfurt über dem üblichen Küchenformat von 18 bis 22 cm. Das hat zwei Seiten. Die Mühle fasst mehr Pfeffer und muss seltener nachgefüllt werden, außerdem bietet der lange Korpus viel Griff beim Drehen. Für große Töpfe und häufiges Würzen ist das praktisch. Im Schrank oder auf einem kleinen Tisch nimmt sie dafür mehr Platz ein.
Olivenholz ist dicht und hart, reagiert aber auf Feuchtigkeit. Die Mühle sollte daher nicht direkt über dampfenden Töpfen benutzt werden. Gelegentlich etwas Speiseöl auf einem Tuch hält das Holz geschmeidig. In die Spülmaschine gehört sie nicht.
Was spricht für die Frankfurt?
- Große Füllmenge für Vielwürzer
- Edles Naturholz mit individueller Maserung
- Keramikmahlwerk aus Deutschland
Einordnung im Vergleich
Die Frankfurt teilt sich das Keramikmahlwerk mit der Hannover und der Worker. Unterschiede gibt es vor allem bei Größe und Material. Mit 24 cm ist sie die höchste Mühle dieses Vergleichs und damit die mit dem größten Vorrat. Das Olivenholz macht sie zur edelsten Holzmühle im Feld. Wer nur gelegentlich würzt oder wenig Platz hat, ist mit der 18 cm hohen Hannover besser beraten. Wer häufig für mehrere Personen kocht und eine Mühle sucht, die lange ohne Nachfüllen auskommt, findet in der Frankfurt das passende Modell.
Häufige Fragen
Gibt es die Zassenhaus Frankfurt auch kleiner?
Ja. Zassenhaus bietet die Frankfurt in mehreren Höhen und Holzarten an, unter anderem mit 18 cm.
Wie wird Olivenholz gepflegt?
Trocken abwischen und gelegentlich mit wenig Speiseöl auf einem Tuch einreiben. Wasser und Spülmaschine vermeiden.
Eignet sich die Mühle für Kräuter?
Ja, laut Hersteller verarbeitet das Keramikmahlwerk auch getrocknete Kräuter und andere Gewürze.
Stärken und Schwächen
Stärken
- Große Füllmenge, seltenes Nachfüllen
- Jedes Exemplar durch die Maserung ein Einzelstück
- Vielseitig für Pfeffer, Gewürze und getrocknete Kräuter
Schwächen
- Mit 24 cm schwerer zu verstauen als eine 18-cm-Mühle
- Olivenholz ist empfindlicher gegenüber Feuchtigkeit und braucht etwas Pflege
Technische Daten
| Mahlwerk | Keramik (Made in Germany) |
|---|---|
| Höhe | 24 cm |
| Material | Olivenholz |
| Mahlgrad | stufenlos (Skala 1 bis 6) |
| Spülmaschinenfest | nein |
Quelle: Herstellerangaben (Zassenhaus) und Produktseite bei Amazon. Wir haben das Produkt nicht selbst getestet.
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