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vom Achterhof Bio Tellicherry Pfeffer 250 g
Für alle, die einen vollreif geernteten Bio-Tellicherry in größerer Menge für Mühle und Steak suchen.
- Schwarzer Tellicherry-Pfeffer, ganze Körner, Sortierung TGSEB
- Bio-Qualität, Malabarküste Indien
- 250 g, in Deutschland von Hand abgefüllt
Der Tellicherry vom Achterhof stammt laut Anbieter von der indischen Malabarküste. Die Sortierung „TGSEB“ steht für Tellicherry Garbled Special Extra Bold, also besonders große, ausgelesene Körner. Die Bezeichnung als erste Sorte bezieht sich auf diese Auslese.
Ernte und Abfüllung
Nach Angaben des Anbieters werden die Pfefferbeeren nicht unreif geerntet. Die Beeren bleiben bis zur vollen Reife am Strauch, werden von Hand gepflückt und anschließend getrocknet. Abgefüllt wird jeder Beutel in Deutschland per Hand. Das Produkt ist bio und ohne Zusatz von Aromen oder Konservierungsstoffen.
Aroma und Einsatz
Beschrieben wird eine präzise Schärfe mit warmem, vollmundigem Aroma und nussigem Duft. Das macht den Pfeffer zu einem klassischen Steakpfeffer, der grob gemahlen oder im Mörser zerstoßen auf das Fleisch kommt. Auch zu Pilzen, Linsen oder Käse passt er gut.
Was zu beachten ist
Der Pfeffer kommt im Beutel. Nach dem Öffnen gehört er in ein dicht schließendes Glas, damit das Aroma erhalten bleibt. Mit 250 g ist die Packung für einen Haushalt großzügig bemessen. Auf der Produktseite ist die Form als „gemahlen“ angegeben, der Titel nennt ganze Körner. Maßgeblich ist die Angabe auf der Packung.
Häufige Fragen
Was bedeutet TGSEB?
Tellicherry Garbled Special Extra Bold, eine Sortierung für besonders große, ausgelesene schwarze Pfefferkörner.
Wie lagert man Pfefferkörner am besten?
Trocken, dunkel und luftdicht, etwa in einem Schraubglas. So halten ganze Körner ihr Aroma lange.
Stärken und Schwächen
Stärken
- Vollreif geerntet und von Hand gepflückt, laut Anbieter
- Höchste Tellicherry-Sortierung TGSEB
- Warmes, vollmundiges Aroma, gut als Steakpfeffer
Schwächen
- Geliefert im Beutel, zur Aufbewahrung besser in ein dichtes Gefäß umfüllen
- Die Formangabe auf der Produktseite („gemahlen“) widerspricht dem Titel („ganz“)
Technische Daten
| Sorte | Tellicherry, schwarz |
|---|---|
| Sortierung | TGSEB |
| Form | ganze Körner |
| Menge | 250 g |
| Qualität | Bio |
| Herkunft | Malabarküste, Indien |
Quelle: Produktseite bei Amazon (Herstellerangaben). Wir haben das Produkt nicht selbst getestet.
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