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Boomers Gourmet Muntok Pfeffer weiß 100 g
Für alle, die einen milden weißen Pfeffer für Fisch, Geflügel und helle Saucen suchen.
- Weißer Muntok-Pfeffer, ganze Körner
- Herkunft Indonesien
- Nachfüllpack mit 100 g
Muntok ist eine Hafenstadt auf der indonesischen Insel Bangka und Namensgeber für einen der bekannten weißen Pfeffer. Boomers Gourmet aus Bad Schwartau bietet ihn als ganze Körner im Nachfüllpack an. Laut Anbieter sind die Körner handverlesen, sorgfältig gereinigt und getrocknet.
Weißer Pfeffer: mild und hell
Weißer Pfeffer stammt von derselben Pflanze wie schwarzer, doch die äußere Fruchtschale wird entfernt. Das Ergebnis ist weniger scharf und hat ein eigenes, feineres Aroma. Boomers beschreibt den Muntok als mild-würzig mit feiner Schärfe und blumiger Note.
Verwendung
Der Pfeffer passt laut Anbieter zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, hellen Saucen, Suppen, Eintöpfen, Gemüse und Salaten. In Béchamel, Kartoffelpüree oder Blumenkohlsuppe fällt er optisch nicht auf, weil keine dunklen Punkte entstehen. Ganz gemahlen wird er wie schwarzer Pfeffer in der Mühle, eine Keramik- oder Stahlmühle verarbeitet die Körner problemlos. Am besten wird er erst zum Schluss zugegeben, damit das feine Aroma erhalten bleibt.
Was zu beachten ist
Es handelt sich um einen Nachfüllbeutel. Für die Aufbewahrung empfiehlt sich ein dichtes Glas oder direkt die Pfeffermühle. Der Titel nennt 100 g, die Produktdaten 120 g, maßgeblich ist die Angabe auf der Packung.
Häufige Fragen
Warum ist weißer Pfeffer milder?
Die äußere Schale, in der ein Teil der Schärfe und Aromastoffe sitzt, wird entfernt.
Wozu passt weißer Pfeffer besonders gut?
Zu hellen Gerichten wie Fisch, Geflügel, Kartoffelpüree und hellen Saucen.
Stärken und Schwächen
Stärken
- Feine Schärfe mit blumigem Aroma, milder als schwarzer Pfeffer
- Laut Anbieter handverlesen, gereinigt und getrocknet
- Hinterlässt keine dunklen Punkte in hellen Gerichten
Schwächen
- Nachfüllbeutel ohne Dose
- Mengenangaben auf der Produktseite nicht einheitlich (100 g im Titel, 120 g in den Daten)
Technische Daten
| Sorte | Muntok, weiß |
|---|---|
| Form | ganze Körner |
| Menge | 100 g |
| Herkunft | Indonesien |
| Verpackung | Nachfüllbeutel |
Quelle: Produktseite bei Amazon (Herstellerangaben). Wir haben das Produkt nicht selbst getestet.
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