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Peugeot Tidore Muskatmühle 11 cm
Für alle, die regelmäßig Muskat verwenden und einen Vorrat ganzer Nüsse griffbereit haben möchten.
- Kurbelmühle mit Stahlmahlwerk aus Klinge und Reibe
- Vorrat für 7 bis 8 Muskatnüsse
- Runde Acrylkugel, 11 cm hoch
Die Tidore von Peugeot ist eine kleine, runde Muskatmühle aus Acryl. Die Form greift die Kugelform der Muskatnuss auf. Mit 11 cm Höhe und 10 cm Breite steht sie unauffällig neben dem Herd oder auf dem Tisch. Gemahlen wird über eine Kurbel, nicht durch Drehen des Kopfes. Das ist bei harten Nüssen angenehmer, weil die Hand mehr Hebel hat.
So arbeitet die Mühle
Im oberen Teil liegt ein Vorratsfach für sieben bis acht ganze Muskatnüsse. Eine Nuss wandert nach unten, ein kräftiger Greifer hält sie fest und drückt sie auf das Mahlwerk. Peugeot kombiniert hier eine Klinge mit einer Reibe, beides aus Stahl. Das Ergebnis sind feine Späne, die sich in Saucen, Püree oder Teig schnell verteilen.
Der Vorteil gegenüber der klassischen Reibe zeigt sich am Ende der Nuss: Die Finger kommen den Zähnen nie nahe, und das Reststück wird von der nächsten Nuss weitergeschoben. Es bleibt also kaum Verschnitt.
Stärken im Alltag
- Der große Vorrat reicht in einem normalen Haushalt lange. Nachfüllen ist selten nötig.
- Die Kurbel arbeitet auch dann gleichmäßig, wenn die Nuss schon klein ist.
- Acryl ist leicht und bruchfester als Glas. Mit 222 g liegt die Mühle gut in der Hand.
Was zu beachten ist
Die Tidore ist nicht spülmaschinenfest. Da Muskat trocken gemahlen wird, reicht in der Regel ein Pinsel oder ein trockenes Tuch. Feuchtigkeit sollte nicht ins Mahlwerk gelangen. Außerdem ist die Mühle ein Spezialwerkzeug: Zimt, Tonkabohnen oder andere harte Gewürze verarbeitet sie nicht. Wer mehrere solcher Gewürze reiben will, ist mit einer Mühle mit Reibfläche besser bedient.
Warum frisch gerieben
Muskat verdankt sein Aroma ätherischen Ölen, die in der ganzen Nuss gut geschützt sind. Gemahlenes Pulver aus der Dose verliert diese Öle innerhalb weniger Monate und schmeckt dann flach. Eine ganze, trocken gelagerte Nuss hält dagegen mehrere Jahre. Wer frisch reibt, braucht deshalb weniger Menge für denselben Geschmack. Die Tidore macht das bequem: Die Nüsse liegen im Vorrat bereit, ein paar Umdrehungen an der Kurbel genügen. Eine Dose mit Pulver ist damit überflüssig, und der Vorrat ganzer Nüsse lässt sich günstig im Gewürzhandel nachkaufen.
Für wen sie passt
Die Tidore passt in Küchen, in denen Muskat oft gebraucht wird, etwa für Kartoffelgerichte, Béchamel, Spinat oder Weihnachtsgebäck. Durch den Vorrat ist sie jederzeit bereit, und die Kugelform macht sie auch auf dem Esstisch ansehnlich. Muskat ist sehr intensiv, schon wenige Kurbelumdrehungen genügen für einen Topf.
Häufige Fragen
Wie viele Muskatnüsse passen in die Tidore?
Laut Hersteller sieben bis acht ganze Nüsse, je nach Größe der Nüsse.
Lässt sich die Mühle in der Spülmaschine reinigen?
Nein. Das Gehäuse wird von Hand gereinigt, das Mahlwerk trocken ausgebürstet.
Kann man damit auch Zimt oder Tonkabohnen mahlen?
Dafür ist die Tidore nicht ausgelegt. Für mehrere harte Gewürze eignet sich eine Mühle mit Reibfläche.
Stärken und Schwächen
Stärken
- Großer Vorrat: Nachfüllen ist selten nötig
- Kräftiger Greifer hält die Nuss sicher, die Finger bleiben weg vom Mahlwerk
- Reibt laut Hersteller sehr fein, die Nuss wird bis zum Rest verbraucht
Schwächen
- Nicht spülmaschinenfest, das Acrylgehäuse wird von Hand gereinigt
- Nur für Muskatnüsse gedacht, nicht für andere harte Gewürze
Technische Daten
| Mahlwerk | Stahl (Klinge und Reibe) |
|---|---|
| Höhe | 11 cm |
| Breite | 10 cm |
| Material | Acryl |
| Gewicht | 222 g |
| Vorrat | 7 bis 8 Muskatnüsse |
| Spülmaschinenfest | Nein |
Quelle: Produktseite bei Amazon (Herstellerangaben). Wir haben das Produkt nicht selbst getestet.
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